| Mise en bouche |
| *** |
| Croustillant pommes acidulées et saucisse de porc du Ventoux |
| ou |
| Asperge farcie façon mimosa |
| *** |
| Suprême de pintade à la sauge |
| ou |
| Noix de veau au romarin |
| ou |
| Assiette végétarienne |
| *** |
| Assiette de fromages |
| ou |
| Crème brûlée vanille cardamome |
| ou |
| Mousse au chocolat chaude menthe et caramel |
| Entrées | |
| Foie gras Maison | 21 - |
| Asperges blanches façon mimosa (V) | 14 - |
| Velouté Dubarry, oeuf mollet et crumble parmesan (V) | 14 - |
| Gravlax de saumon | 23 - |
| Aumonière aux pommes et saucisse de porc du Ventoux | 14 - |
| Crespeù (V) | 16 - |
| Plats | |
| Assiette végétarienne (V) | 16 - |
| Noix de veau et sa sauce au romarin | 22 - |
| Suprême de pintade fermier | 18 - |
| Pavé de saumon, nage à la citronnelle | 25 - |
| Gigot d'agneau des Alpilles et son jus au thym | 26 - |
| Suprême de canette au miel | 23 - |
| Desserts | |
| Coulant au chocolat | 9 - |
| Crème brûlée à la vanille et cardamome | 9 - |
| Entremets au chocolat, gousse de vanille et fraises de Carpentras | 9 - |
| Crème brûlée cannelle verveine | 9 - |
| Pommes façon tatin | 9 - |
| Suprême de pomelo et crème yuzu | |
Notre carte est susceptible d'évoluer en fonction du marché.
Découvrez les vigneronnes et vignerons de notre Région, passionnés, courageux et soucieux de la préservation de notre territoire.
Vins rouges
| Domaine Philippe Plantevin « Visan » - 2022 50cl | 17 - |
Domaine Richaud « Terre d’aigles » CDR -2023 | 26 - |
Domaine Alary « Tradition » Cairanne - 2022 | 25 - |
Domaine de Piaugier « Les Briguières » Sablet- 2020 | 31 - |
Domaine Jean David « Cuvée Bleu Nez »Séguret - 2019 | 33 - |
| Domaine Courbis « Saint-Joseph » - 2023 | 52 - |
Vins blancs
| Domaine d’Ouréa « Tire-bouchon » VDF - 2022 | 22 - |
Domaine de la Luminaille « Luminaris » CDRV-2023 | 25 - |
Domaine du Pastre « L’Instantpille » Ventoux- 2023 | 31 - |
Domaine Peizon « Crozes-Hermitage » - 2021 | 46 - |
[...] |
Vins rosés
| Domaine Philippe Plantevin « Le Pérussier »CDR - 2023 | 15 - |
| Domaine de la Luminaille « APIS » VDF - 2024 | 24 - |
[...] |
Mojito Caraxès Maison (Caraxès Manguin, Perrier, menthe fraîche, citron vert et sucre cassonade) 10 -
Mojito (Havana club, Perrier, menthe fraîche, citron vert et sucre cassonade) 10 -
Spritz (Aperol, Prosecco, Perrier, Orange)
Gin tonic (Hendrick's EST.1886, The Botanist)
Virgin Rio (jus d'orange, citron vert, limonade et grenadine) sans alcool
Virgin Mojito (Perrier, menthe fraîche, citron vert et sucre cassonade) sans alcool
Blue lagon (Vodka, Curaçao, concentré de citron vert et limonade)
Gin fizz (Gin, Pulco citron, sirop de sucre de canne et limonade)
La Provençale (Ricard, sirop d'orgeat et jus d'orange)
Oli Martini (Oli'Gin Manguin, Martini blanc, citron vert et olives)
Le Restaurant Auguste vous accueille tous les soirs de 19h00 à 21h00.
Pour garantir votre table et profiter de notre vue imprenable, nous vous recommandons de réserver la veille.
+33(0)4 75 28 02 42