| Mise en bouche |
| *** |
| Accras de morue |
| ou |
| Papeton d'aubergine |
| *** |
| Ballotine de merlu sauce aigrelette |
| ou |
| Travers de porc du Ventoux au miel |
| ou |
| Assiette végétarienne |
| *** |
| Assiette de fromages |
| ou |
| Tartelette mousse à l'abricot |
| ou |
| Mousse au chocolat chaude |
| NOS COCKTAILS SIGNATURE | |
| Mojito Caraxès (Caraxès Manguin, Perrier, menthe fraîche, citron vert et sucre cassonade) | 13 - |
| Mojito aux fraises de Carpentras (rhum, Perrier, menthe fraîche, citron vert et fraises) | 13 - |
| Oli Martini (Oli'Gin Manguin, Martini blanc, citron vert et olives) | 13 - |
| Gin tonic (Hendrick's EST.1886, The Botanist, Oli'gin ou Bombay Sapphire) | 9 - |
| Magenta (Crème de mûre, crème de cassis, sirop de violette, champagne) | 12 - |
| Virgin Rio (jus d'orange, citron vert, limonade et grenadine), sans alcool | 7 - |
| Cocktail de fruits frais du jour | 10 - |
| LES CLASSIQUES | |
| Mojito Maison (Havana club, Perrier, menthe fraîche, citron vert et sucre cassonade) | 11 - |
| Spritz (Aperol, Prosecco, Perrier, Orange) | 11 - |
| Pina Colada Maison (rhum, jus d'ananas, ananas frais, crème de coco) | 12 - |
| Margarita frozen (tequila, triple sec, jus de citron), servie frappée | 11 - |
| Cosmopolitan (vodka, triple sec, jus de citron, jus de cranberry) | 11 - |
| Cuba Libre (rhum Havanna, jus de citron, cola) | 9 - |
Découvrez les vigneronnes et vignerons de notre Région, passionnés, courageux et soucieux de la préservation de notre territoire.
| VINS ROUGES | |
| Domaine Philippe Plantevin « Visan » - 2022 50cl | 21 - |
Domaine Richaud « Terre d’aigles » CDR - 2023 | 30 - |
Domaine Alary « Tradition » Cairanne - 2022 | 36 - |
Domaine de Piaugier « Les Briguières » Sablet - 2020 | 34 - |
Domaine Jean David « Cuvée Bleu Nez » Séguret - 2019 | 37 - |
| Domaine Courbis « Saint-Joseph » - 2024 | 56 - |
| [...] |
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| VINS BLANCS | |
| Domaine d’Ouréa « Tire-bouchon » VDF - 2022 | 25 - |
Domaine la Luminaille « Luminaris » - 2024 | 28 - |
Domaine du Pastre « L’Instantpille » Ventoux- 2023 | 35 - |
Domaine Richaud « Cairanne» - 2023 | 51 - |
[...] |
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| VINS ROSÉS | |
| Domaine Philippe Plantevin « Le Pérussier » CDR - 2024 | 22 - |
| Domaine de la Luminaille « APIS » VDF - 2024 | 26 - |
[...] |
| Entrées | |
| Tian provençal | 14 - |
| Papeton d'aubergines | 13 - |
| Gravlax de saumon | 23 - |
| Crespeu provençal | 14 - |
| Flan de courgettes | 11 - |
| Gaspacho carotte et orange | 14 - |
| Pissaladière | 14 - |
| Accras de morue | 17 - |
| Plats | |
| Assiette végétarienne (V) | 16 - |
| Noix de veau | 22 - |
| Échine de porc du Ventoux | 22 - |
| Ballotine de merlu sauce aigrelette | 21 - |
| Travers de porc du Ventoux | 25 - |
| Suprême de canette au miel | 23 - |
| Desserts | |
| Coulant au chocolat | 9 - |
| Crème brûlée à la vanille | 9 - |
| Mousse au chocolat chaude | 9 - |
| Panna cotta aux 5 épices | 9 - |
| Assortiment de fromages | 9 - |
| Entremets fraise pistache | 9 - |
Notre carte est susceptible d'évoluer en fonction du marché.
Le Restaurant Auguste vous accueille tous les soirs de 19h00 à 21h00.
Pour garantir votre table et profiter de notre vue imprenable, nous vous recommandons de réserver la veille.